Mixed Pickles (gemischtes Eingelegtes) oder Pickles (Plural) sind eine pikante Beilage, ein Gemisch aus verschiedenen Früchten und Gemüseteilen, die mit spanischem Pfeffer und anderen Gewürzen in scharfem Essig eingelegt sind. Die Engländer machen von dieser ursprünglich ostindischen Zurichtung viel Gebrauch und fertigen sie für den Handel a...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Mixed_Pickles
Mixed Pickles , in gewürztem Essig eingelegte kleine Blumenkohlrosen, Pfeffergurken, Perlzwiebeln, Karotten u. a.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
Mixed Pickles bestehen aus einer Mischung von in Essig eingelegtem Gemüse. Sie sind also eine Sauerkonserve. Meist werden zur Herstellung Perlzwiebeln oder Speisezwiebeln, Blumenkohl, Paprika und Gurken verwendet. Das blanchierte Gemüse wird dazu mit einer kochenden Marinade aus Senfkörn....
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https://www.lebensmittellexikon.de/
Mixed pickles (engl., korrumpiert Mixpickles), in scharfen Essig mit spanischem Pfeffer eingemachte kleine, unreife Maiskolben, Gurken, Perlzwiebeln etc. Bei den indischen Pickles wird noch Curry zugesetzt, wodurch sie besondere Schärfe gewinnen. Bei einem Zusatz von Senf nennt man sie Senfpickles.
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https://www.retrobibliothek.de/retrobib/kuenstler/index_kuenstler_AE.html
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